10 herramientas para hornear que debes buscar en las tiendas de segunda mano

Hornear puede requerir una colección de herramientas extrañamente específica; después de todo, es una ciencia. Algunas herramientas ganan un lugar en la encimera o en el cajón de utensilios, mientras que otras salen para un tipo específico de regalo navideño que prometiste decorar para la venta de pasteles. Antes de pagar el precio completo por cada nueva incorporación, vale la pena consultar lo que hay disponible en las tiendas de segunda mano locales. Si bien es mejor comprar algunos artículos de cocina nuevos, hay muchas herramientas para hornear que vale la pena comprar de segunda mano.

Por supuesto, no vale la pena comprar todo lo que hay en la sección de cocinas de las tiendas de segunda mano, y ciertas herramientas no son compras ideales de segunda mano. Dado que estas herramientas entrarán en contacto con alimentos o se usarán en un horno caliente, lo primero es asegurarse de que sean seguras de usar. Una ligera decoloración o evidencia de uso anterior no significa automáticamente que valga la pena omitir un artículo, pero las astillas, las grietas, el óxido, las deformaciones y las piezas faltantes pueden ser razones para dejarlo en el estante. Desde elementos básicos resistentes hasta equipos especiales, la herramienta para hornear que alguna vez amó alguien podría convertirse en su próximo artículo imprescindible.

Hay algo tan satisfactorio en las galletas con chispas de chocolate que terminan exactamente del mismo tamaño después de hornearse, y una cuchara para galletas es una manera fácil de dividir la masa en porciones uniformes. Sin embargo, la coherencia no se trata sólo de apariencia. Es más probable que las porciones consistentes terminen de hornearse al mismo tiempo.

Al elegir uno, apriete el mango unas cuantas veces y asegúrese de que la hoja se mueva suavemente, y revise también el recipiente y el resorte en busca de óxido. Dependiendo del tamaño, las cucharas para galletas también se pueden usar para llenar moldes para muffins o para sacar masa para panqueques.

El ángulo de la hoja evita que su mano se cubra de glaseado y arruine sus productos horneados. Las versiones más pequeñas se encargan del trabajo detallado, mientras que las hojas más largas esparcen crema de mantequilla o rellenos en pasteles más grandes. Más allá de decorar, una espátula acodada puede alisar la masa o levantar galletas de una bandeja para hornear.

Para obtener un acabado suave, verifique que la hoja esté nivelada y no doblada. Asegúrese de que la hoja no esté suelta ni se tambalee dentro del mango. Los rayones en la superficie no son necesariamente un problema, pero el óxido o un mango dañado son una buena razón para seguir buscando.

Si ha intentado glasear los lados de un pastel mientras se detenía repetidamente para girar el plato del pastel, un plato giratorio para pasteles es un hallazgo útil. Gira el pastel, lo que facilita esparcir el glaseado de manera uniforme y agregar decoraciones sin pasar el brazo por encima del pastel.

Dale una vuelta a un tocadiscos en la tienda. Asegúrate de que la parte superior gire suavemente mientras la base permanece quieta y presiona suavemente en diferentes áreas para comprobar que esté estable. Si el plato giratorio tiene un mecanismo de bloqueo o piezas extraíbles, asegúrese de que también funcionen.

Las puntas de ribete le permiten agregar decoraciones de glaseado y glaseado más detalladas, desde rosetas hasta flores y bordes de pasteles. Comprar varios tipos puede sumar, lo que hace que los consejos de segunda mano sean útiles para crear un kit de decoración.

Mire el interior de cada punta en busca de residuos secos y óxido, y asegúrese de que el extremo no esté aplastado ni doblado. Dado que los bordes de una punta de tubería cambiarán el diseño que produce, inspeccione cuidadosamente las puntas detalladas como estrellas. Incluso si no reconoces todos los consejos, experimentar con los que no conoces en casa puede ayudarte a descubrir un nuevo favorito.

Una rueda de repostería puede parecer un mini cortador de pizza, pero su trabajo es más delicado. Dependiendo del estilo, puede cortar tiras rectas de masa o crear un borde festoneado o acanalado para pasteles y masas de tartas.

Dado que la rueda tiene que girar para hacer su trabajo correctamente, asegúrese de que gire y que no tenga óxido ni acumulaciones difíciles de eliminar. Algunas señales de uso están bien, pero una rueda que se tambalea puede dificultar el corte de una línea recta y limpia.

El pastel se adapta a todas las estaciones, desde la clásica manzana en otoño hasta fresa y ruibarbo en un caluroso día de verano. Tener más de un molde para pastel puede resultar útil, ya que las recetas y las ocasiones pueden requerir diferentes tamaños y materiales. Incluso puedes encontrar platos decorativos de vidrio y cerámica que puedan ir directamente del horno a la mesa.

Un pastel delicioso queda aún mejor en un plato bonito, pero el plato debe estar en buenas condiciones. Las cacerolas de metal deben quedar planas y sin óxido. Inspeccione los platos de vidrio y cerámica en busca de astillas y grietas, ya que los daños pueden debilitar su resistencia.

El pan crujiente con mantequilla es un placer sencillo y, aún mejor, hecho en casa. Un horno holandés atrapa la humedad liberada de la masa, creando un ambiente humeante que ayuda a que el pan se expanda antes de que se endurezca la corteza.

Los hornos holandeses están diseñados para un uso intensivo, pero inspeccione cuidadosamente uno usado. Asegúrese de que la tapa encaje bien, que las manijas sean sólidas y que no haya grietas. No se debe utilizar hierro fundido esmaltado si el interior está desconchado, ya que pueden desprenderse trozos del revestimiento dañado.

Si su pizza casera sigue saliendo del horno con un fondo pálido y suave, una piedra para hornear o un acero para hornear podrían ayudar. Estas superficies gruesas absorben y retienen el fuego alto, que luego se transfiere a la masa para ayudar a que la corteza se dore.

Tanto las piedras como los aceros son esencialmente losas macizas. Las piedras para hornear son propensas a agrietarse, pero el acero debe ser plano y libre de óxido. Sin embargo, no confunda cada punto oscuro con daño. Las piedras para hornear sin esmaltar generalmente se oscurecen con el uso repetido, por lo que una piedra teñida puede usarse bien, en lugar de dañarse.

Una prensa de galletas tiende a salir con adornos navideños y guardarse al mismo tiempo que el árbol de Navidad. Esto hace que valga la pena considerar uno de segunda mano, ya que sus usos son limitados.

Cuando compre uno, asegúrese de que la prensa se mueva suavemente y regrese a la posición inicial. Para las galletas spritz, la masa blanda se empuja a través de discos intercambiables para crear diferentes formas. Por lo tanto, asegúrese siempre de que los discos estén incluidos. Debes buscar óxido, discos doblados o piezas agrietadas.

Los aros para tarta son esencialmente círculos de metal que se utilizan para darle a la tarta lados limpios y rectos. A diferencia de un molde para tarta tradicional, un aro para tarta no tiene un fondo incorporado. Los hay de distintos tamaños, desde pequeños (para tartas de frutas individuales) hasta grandes (para postres de centro de mesa).

Para probar este hallazgo en una tienda de segunda mano, coloque el anillo en un estante plano para asegurarse de que esté nivelado. Luego, revise las costuras y los bordes en busca de óxido. Si encuentra varios tamaños diferentes de aros de tarta juntos, genial. Se venden así para que puedan encajarse uno dentro del otro para un almacenamiento compacto.